जैसा की आप जानते हैं की पिज़्ज़ा का नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आजाता है। पिज़्ज़ा बहुत स्वादिष्ट होता है और बच्चों का मन पसंदीदा खाना होता है। हम हमेशा पिज़्ज़ा खाने बहार रेस्टुरेंट जैसे Dominos ,Pizza Hut ,आदि जगह जाते है। पिज़्ज़ा बहार बहुत ही महंगा  मिलता है जो की हम आसानी से घर में बना सकते है और अपने  पैसे भी बचा सकते है। घर में पिज़्ज़ा बनाते समय हम इसमें अपनी मन पसंदीदा Topings और Flavours  भी ऐड कर सकते हैं। इसमें हम आपको स्टेप बय स्टेप बताएँगे की पिज़्ज़ा का बेस कैसे बनाए ,फिर उसकी टोमेटो प्यूरी बनाना , फिर वेजटेबल्स और चीज़ की लेयर्स ऐड करके उसको बेक कैसे करें। तो चलिए आज हम सीखेंगे घर में आसानी से  पिज़्ज़ा कैसे बनाए।

पिज़्ज़ा का बेस बनाने के लिए सामग्री 

पिज़्ज़ा का बेस बनाना बहुत ही आसान होता है जिसे हम आराम से घर में ही बना सकते है। इसके लिए हमे ज़यादा किसी सामान की भी ज़रूरत नहीं पड़ती है।

तो चलिए जानते है हमें  पिज़्ज़ा का बेस बनाने के लिए किन किन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी:

• मैदा – 2 cups (250 grams)
• सूजी  – 2 tbsp (25 grams)
• यीस्ट – 1 tsp
• नमक – ½ tsp
• शकर –1 tsp
• तेल –1 tbsp
• पानी – 3/4 cups

पिज़्ज़ा बेस बनाने का तरीका 

1. सबसे पहले एक बाउल में 2 कप मैदा डालिये , फिर उसमें एक चम्मच यीस्ट ऐड कीजिये।
2. फिर उसमें आधा चम्मच नमक ,एक चम्मच शकर, 2 चम्मच सूजी ऐड कर लें और सबको अच्छे से मिला ले।
3. उसमें 3/4 cups कुनकुना पानी मिला लेऔर इसका नरम आटा गूंध लें।
4. आटा गूंदने के बाद अपने हाथों पर तेल लगाकर उसको 5-6 min.अच्छे से मैश कर  ले।
5. उसके बाद आटे को कवर करके एक -दो घंटे के लिए रख दे।
6. एक घंटे बाद आप आटा निकल कर उसको दो पार्ट में काट ले और उसकी लोई बना ले।
7. उसके बाद लोई को सूखे मैदे के साथ बैल ले और उसको किसी प्लेट की मदद से गोल काट लीजिये।
8. एक काटा (fork) लीजिये और उससे बेस पर टेक्सचर (निशान) दीजिये ,जिससे आपका बेस फुले नहीं।
9. 2 min. लो गैस पर बेक (सेक) लीजिये।
10. आपका पिज़्ज़ा बेस बन कर तैयार है।

Complete video Tutorial:

स्टेप बय स्टेप पिज़्ज़ा बेस बनाने के लिए NishaMadhulika   का पूरा वीडियो देखिये और बिना ओवन के तवे पर पिज़्ज़ा बेस बनाने का तरीका जानिए।

Video Credit: NishaMadhulika

टोमेटो प्यूरी (Pizza Topping) बनाने के लिए सामग्री 

• टमाटर -(10)
• तेल –2 tbsp
• नमक – स्वाद अनुसार
• बारीक कटा हुआ लस्सन –1 Tbsp
• कश्मीरी लाल मिर्च –1 Tbsp
• टोमेटो सॉस –1 & ½ Tbsp
• एक कटी हुई प्यास
• चिली फलैक्स – 1 Tsp
• काली मिर्च पाउडर-½ Ts

टोमेटो प्यूरी बनाने का तरीका 

1. 10 टमाटर लीजिये और उनके बीच में कट लगा लिए।
2. फिर एक लीटर पानी को उबाल लें और उसमें सारे टमाटर दाल दिए।
3. उसको ढक दे और 2-3 min. टमाटरों को मंदी आग पर उबल ने दे।
4. जब टमाटर उबल जाए तो उन्हें निकाल कर ठंडे पानी में दाल दीजिये और उसका छिलका उतार कर उसको काट लें ।
5. सारे कटे हुए टमाटरों को मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस ले।
6. एक पैन में 2 tbsp तेल डाले ,उसमें 1 Tbsp बारीक कटा हुआ लस्सन डाले और उसे 10 sec. तक लस्सन को पकने दे। 
7. अब उसमें एक बारीक कटी हुई प्यास डाले उसको थोड़ी देर चलाये और उसमें पिसे हुए टमाटर और नमक स्वाद अनुसार ऐड कर ले।
8. फिर उसको कम गैस पर 8-10 min. पकने देंगे।
9. उसमें  एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च,एक चम्मच चिली फलैक्स,आधा चम्मच काली मिर्च पाउडरऔर देड़ चम्मच टोमेटो सॉस मिला ले।
10. इन सबको 2-3min. लौ गैस पर पका ले और आपकी पिज़्ज़ा सॉस (टोमेटो प्यूरी) बनके तैयार है।

Complete video Tutorial:

Cooking with Benazir की पूरी वीडियो देखिये और जानिये घर बैठे पिज़्ज़ा  सॉस वित टोमेटो पेस्ट कैसे  बनाए।

Video Credit:Cooking with Benazir

पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री 

• पिज़्ज़ा बेस – 1
• टोमेटो प्यूरी -एक छोटा बाउल
• मोज़रेला चीज़ – 50gm
• एक कटी हुई प्यास
• एक कटी हुई शिमला मिर्च
• एक कटा हुआ टमाटर
• मशरुम – 2
• ओरिगैनो /पैपरिका – 1 Tsp
• स्वीट कॉर्न –  25 gm
• टोमेटो केचप – 100 ml

पिज़्ज़ा बनाने का तरीका 

1. सबसे पहले आपका बनाया हुआ पिज़्ज़ा का बेस लीजिये और उसपर टोमेटो प्यूरी (पिज़्ज़ा टॉपिंग) लगा ले।
2. (फिर उसमें अपने मन पसंदीदा वेजटेबल्स डाल ले जैसे प्यास ,शिमला मिर्च ,टमाटर ,मशरुम , आदि डाल ले)
3. एक प्यास और शिमला मिर्च के गोल गोल स्लाइस काट ले , उसी तरह टमाटर और  मशरुम भी काट ले।
4. टमाटर काटते समय ध्यान रखे की उसमें कम से कम रस हो।
5. जब आपकी सारी चीज़े तैयार हो तोह उसे पिज़्ज़ा पर अच्छे से सेट कर ले और  आखिरी में मोज़ेरेला चीज़ की एक मोटी परत डालें।
6. फिर उसको बेकिंग ट्रे में रखकर ओवन में दाल दे और ग्रिल (grill) मोड पर 10min  250 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
7. हो जाने के बाद, बेकिंग ट्रे को बाहर निकालें और पिज़्ज़ा को स्लाइस करें।
8. अपने स्वाद के अनुसार अजवायन और मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।
9. आपका पिज़्ज़ा खाने को तैयार है।

Image Credit:recipes.timesofindia.com